Печень по-королевски с лимоном

Сало тонко нарезать и жарить в собственном жиру до румяности, выложить на тарелку (в этом блюде не понадобится).

Печень нарезать, поместить в пакет, добавить муку, рубленную зелень, соль, перец. Пакет завязать и хорошенько встряхнуть, чтобы каждый кусочек равномерно обвалялся в мучной смеси.

Обжарить печень на вытопившемся сале 5-7 минут, выложить на тарелку.

На оставшемся жиру обжарить лук и чеснок,

добавить сметану, лимонный сок и цедру, готовить помешивая, до загустения,

добавить карри, перемешать.

Выложить печень в соус, готовить еще 3-4 минуты.

Можно подавать.

Приятного аппетита! ;)