Вход

Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами

Понравился 0 поварам Просмотрен 1219 раз
фото рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами
(4.43)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Традиционная для кухни гречневая лапша соба часто готовится как самостоятельное блюдо, но не реже может быть встречена как ингредиент в ароматном и сытном сочетании с куриным филе и овощами, приготовленными по принципу стир-фрай - быстрой обжарки на сильном огне. Особый шик блюду придаёт использование рыбного соуса и кунжутного масла.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентЛапша
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

Подготовим наши основные ингредиенты.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №1
Шаг 2 из 14

Режем куриные грудки на небольшие и тонкие кусочки.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №2
Шаг 3 из 14

Заливаем курицу соевым соусом, добавляем к ней имбирь, порезанный пластинками, и чеснок, выдавленный через пресс. Оставляем мариноваться минимум на час.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №3
Шаг 4 из 14

Тем временем, занимаемся нарезкой овощей. Лук режем перьями, вдоль роста волокон.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №4
Шаг 5 из 14

Морковь - тонкими и длинными брусками, сельдерей - косыми ломтиками.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №5
Шаг 6 из 14

Перец нарезаем тонкими полосками.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №6
Шаг 7 из 14

Грибы - мелкими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №7
Шаг 8 из 14

Сильно разогреваем в глубокой сковороде растительное масло. Партиями обжариваем в ней курицу до готовности.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №8
Шаг 9 из 14

Вынимаем куриное филе из сковороды и заменяем его грибами, которые ужариваем до испарения из них лишней влаги.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №9
Шаг 10 из 14

Затем там же начинаем обжарку овощей. Первыми идут лук и морковь. Обжариваем их 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №10
Шаг 11 из 14

Добавляем к ним же сельдерей и перец. Обжариваем ещё 3-4 минуты. Тем временем, ставим вариться лапшу в соответствии с указаниями производителя на упаковке.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №11
Шаг 12 из 14

К обжаренным овощам выкладываем курицу и грибы. Включаем слабый огонь и поддерживаем содержимое сковороды в горячем виде.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №12
Шаг 13 из 14

Отваренную лапшу промываем холодной водой и выкладываем в сковороду. Добавляем кунжутное масло и рыбный соус. Хорошо прогреваем уже фактически готовое блюдо.

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №13
Готово!

Подаём собу с курицей и овощами горячей, посыпав кунжутными семенами. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Гречневая лапша (соба) с курицей и овощами шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам