Котлеты с кабачком и манной крупой

Нам понадобится фарш. У нас свинина с говядиной.

Кабачок моем, вытираем и натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Если кабачок очень сочный, тогда слегка сдавите сок. Я обычно сок не сдавливаю. От него котлеты становятся сочнее. Но тогда обязательно нужно котлеты отбить не менее 20 раз, чтобы фарш стал более вязким.

Лук также натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Соединяем фарш, кабачок и лук.

Добавляем манную крупу, яйца, укроп, соль и перец. Перемешиваем и отбиваем фарш.

Формируем котлеты и панируем их в панировочных сухарях.

Жарим с двух сторон до готовности.

В результате вкусные и сочные котлеты. Так они выглядят на разломе.

Приятного аппетита!