Картофельные котлеты с печенью
Понравился 1 повару
Просмотрен 4696 раз
Картофельные котлеты или оладьи (называйте как хотите) с печенью и шампиньонами получаются воздушные, нежные и очень вкусные. Вкус печени ярко не выражен, ведь она уже сварена. Если лень взбивать белок, тогда добавьте просто яйцо, но тогда котлеты не будут такие воздушные.
Ингредиенты
- Печень говяжья 2 ломтика
- Картофельное пюре 1 стакан.
- Шампиньоны 2 больших
- Лук красный 1 маленьки
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Порошок чесночный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 11
Отварить печень до готовности. Остудить.
Шаг 2 из 11
Картофель пюре соединить с печенью, натертую на крупную терку.
Шаг 3 из 11
Лук мелко нарезать, морковь на терку и жарить до мягкости на сливочном масле.
Шаг 4 из 11
Добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить минут пять.
Шаг 5 из 11
В конце добавить перец болгарский и чуть посолить. Снять с плиты и остудить.
Шаг 6 из 11
Желток отделить от белка.
Шаг 7 из 11
Белок взбить до пиков.
Шаг 8 из 11
Все продукты соединить, перемешать.
Шаг 9 из 11
И постепенно вводим белки и аккуратно перемешиваем по часовой стрелке.
Шаг 10 из 11
Жарим на растительном масле до корочки. Фарш должен быть как на оладьи. Муку не добавлять. Фарша выкладывать много не нужно - могут развалиться. Жарить долго не нужно, ведь в фарше все продукты готовы.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, девушки!
30 октября 2015 10:04
Ответить
Отлично придумано, Лора!
30 октября 2015 09:07
Ответить
Классный рецепт !!!!!
30 октября 2015 06:36
Ответить
Говяжья печень в мультиварке
Говяжья печень в мультиварке. Если вы еще не пробовали готовить пече ...
26.04.2019, 15:17
lorik26
Салат с печенью и сельдереем
Простой и вкусный салат с большим запасом витаминов и полезных вещес ...
19.04.2017, 21:48
OdryParker
Салат с жареной печенью и огурцом
Очень сытный салат из жареной говяжьей печени, огурцов свежих и варе ...
16.06.2015, 00:21
Oduvanchik
Говяжья печень с луковым соусом
Вкусная, полезная и очень нежная печёночка. ...
21.07.2013, 12:20
Marina30
Печеночные котлеты с овощами и рисом
Замечательный вкусный рецепт котлет из говяжьей печени с добавлением ...
14.12.2015, 16:12
HelgaZ
Закуска «Грибная полянка»
Оригинальная подача закуски всегда ценится и вызывает интерес. Такая ...
18.02.2012, 00:22
Ellisa
Печень с яблоками и печеным луком
Печень - один из полезнейших мясных продуктов, богат витаминами и ми ...
07.12.2018, 23:04
Света Garda
Картофельные котлеты с печенью
Картофельные котлеты или оладьи (называйте как хотите) с печенью и ш ...
29.10.2015, 22:09
lorik26
Печеночный паштет в тарталетках
Паштет нежный и сочный, приготовлен из говяжьей печени и овощей. Под ...
12.01.2019, 23:58
mnat
Отбивные из говяжьей печени
Из говяжьей печени, можно приготовить нежные, вкусные, сочные и пита ...
02.09.2020, 13:24
тамара агапитова