Печеночные оладьи с отрубями

Понравился 0 поварам Просмотрен 465 раз
фото рецепта: Печеночные оладьи с отрубями
(4.67)
1131 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Печеночные оладьи с отрубями получаются, на мой взгляд, более сочные, чем с мукой или с крахмалом, которые добавляют обычно. Добавление репчатого лука и свежего укропа делает их более аппетитными. Вкусно получается и в горячем виде и когда остынут.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Печень
  • Тип блюда:Ужин
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 14

Печень можно использовать любую, конечно вкуснее получается из говяжей или индюшачьей печени. Но у меня была свиная. Поэтому первый этап, после того, как печень промыли и срезали все лишнее - залить печень молоком и выдержать пару часов.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №1
Шаг 2 из 14

Дать печени обтечь.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №2
Шаг 3 из 14

Нарезать кусками печень, почистить и разрезать на 2-4 части репчатый лук.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №3
Шаг 4 из 14

Измельчить при помощи блендера или мясорубки печень вперемешку с луком.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №4
Шаг 5 из 14

Вот до такой однородной практически массы измельчает блендер, при использовании мясорубки получается более структурно.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №5
Шаг 6 из 14

Добавить отруби, яйца, соль и щепотку соды.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №6
Шаг 7 из 14

Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №7
Шаг 8 из 14

Мелко нарезать и добавить укроп.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №8
Шаг 9 из 14

Перемешать и оставить примерно на полчаса. Отруби впитают в себя жидкость и тесто станет более густым.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №9
Шаг 10 из 14

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем порции теста, оно практически не растекается.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №10
Шаг 11 из 14

Жарим с одной стороны пока сверху не схватится.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №11
Шаг 12 из 14

Затем с другой стороны.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №12
Шаг 13 из 14

Обжаренные оладьи надо переложить в глубокую сковороду, добавить немного воды и пропарить минут 10-15.

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №13
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Печеночные оладьи с отрубями шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам