Печеночное суфле или запечённый паштет. Один из самых простых и вкусных рецептов.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 8915 раз

Блюдо практически не требует от вас никаких усилий, а времени на его приготовление (если не считать время запекания!) нужно всего ничего. Ну, а то, что получилось очень вкусно – вам придётся поверить мне на слово :) или приготовить это блюдо и убедится в этом самостоятельно!
Ингредиенты
- Печень говяжья . 600гр
- Лук репчатый 1шт.
- Морковь 1шт.
- Яйцо куриное 2шт.
- Бекон 3-4 ломтика.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Соль и сахарный песок по 1,5 чайные ложки.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Морковь и лук почистить, порезать кусочками среднего размера и измельчить в блендере (или мясорубке) в мелкую крошку. Переложить в миску большого размера.
Печень зачистить от пленки, нарезать кусками среднего размера и измельчить в блендере (или в мясорубке) в однородную массу. Добавить к массе куриные яйца и взбить ещё несколько секунд.
Соединить овощи и печёночную массу. Посолить, добавить сахарный песок, перемешать.

Форму для запекания (у меня форма для хлеба 20х10х7см) смазать сливочным маслом, перелить в нею подготовленную массу.

Сверху выложить ломтики бекона и листики лаврушки.

Плотно закрыть верх формы фольгой. Форму с суфле поставить в глубокий противень, заполненный до половины горячей водой.

Запекать в духовке разогретой до 180град. час. Достать форму из духовки, снять фольгу, увеличить температуру до 200-220град и допечь суфле ещё минут 10-12, до образования румяной корочки у бекона.

Подавать в тёплом виде с овощным салатом, как основное блюдо или в холодном – нарезав тонкими ломтиками и подав с хрустящими хлебцами к чаю.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Печень зачистить от пленки, нарезать кусками среднего размера и измельчить в блендере (или в мясорубке) в однородную массу. Добавить к массе куриные яйца и взбить ещё несколько секунд.
Соединить овощи и печёночную массу. Посолить, добавить сахарный песок, перемешать.

Форму для запекания (у меня форма для хлеба 20х10х7см) смазать сливочным маслом, перелить в нею подготовленную массу.

Сверху выложить ломтики бекона и листики лаврушки.

Плотно закрыть верх формы фольгой. Форму с суфле поставить в глубокий противень, заполненный до половины горячей водой.

Запекать в духовке разогретой до 180град. час. Достать форму из духовки, снять фольгу, увеличить температуру до 200-220град и допечь суфле ещё минут 10-12, до образования румяной корочки у бекона.

Подавать в тёплом виде с овощным салатом, как основное блюдо или в холодном – нарезав тонкими ломтиками и подав с хрустящими хлебцами к чаю.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Не сомневаюсь, что вкусно!
10 февраля 2012 20:06
Ответить
Это блюдо кушала даже моя 3-ёхгодовала дочь! Попробуйте - это вкусно.
10 февраля 2012 19:53
Ответить
Печень с кабачками и яблоком
Обычно печень мы жарим или тушим, но почему бы её не запечь? ...
09.11.2014, 13:32
tanana
Тушеная говяжья печень в сметане с луком
Говяжья печень –один из любимых субпродуктов. Польза печени заключае ...
09.11.2017, 10:32
Marina30
Запеканка из печени и картофеля
Нежная запеканка из печени, в холодном виде напоминает хороший запеч ...
06.04.2014, 08:54
tanana
Говяжья печень в соусе
Говяжья печень, приготовленная в томатно-сметанном соусе, вкусное и ...
04.02.2017, 18:06
Zoya7
Телячья печень в соевом соусе
Очень нежная телячьи печень замаринованная в соевом соусе и обжаренн ...
05.06.2015, 17:18
Oduvanchik
Печень говяжья в соевом соусе
Говяжья печень очень полезная и вкусная. Рецептов ее приготовления в ...
02.06.2015, 13:54
Oduvanchik
Печеночный торт с лимоном
Очень необычный печеночный торт с лимонной нотой к праздничному стол ...
04.03.2014, 15:01
Oduvanchik
Печень по-берлински
Всем известна польза печени. Из нее можно приготовить множество инте ...
11.11.2015, 21:50
тамара агапитова
Паштет из печени и овощей, с чесноком и орехами
Паштет из говяжьей печени, как правило, готовят с добавлением свиног ...
10.05.2016, 10:42
mnat
Суфле из говяжьей печени (детское меню)
Полезное мясное блюдо, которое ребенок точно будет есть. ...
23.04.2015, 17:43
juliasha_82