Котлеты в томатной подливе
Понравился 2 поварам
Просмотрен 7449 раз
Очень люблю такие котлетки с рисом или с гречкой, чтобы подливку сверху можно было добавить как соус. И, конечно же, вкусно с картофельным пюре.
Вкус с пюре из свежих помидоров отличается от вкуса подливы с томатной пастой. Он тоньше и нежнее.
Вкус с пюре из свежих помидоров отличается от вкуса подливы с томатной пастой. Он тоньше и нежнее.
Ингредиенты
- Свинина 300 г
- Телятина 300г
- Лук репчатый 2 шт
- Соль
- Черный молотый перец
- Чеснок 2 зубочка
- Лук репчатый для подливы 1 шт
- Мука 2 ст.л.
- Вода или бульон 1 стакан
- Томатное пюре 1 стакан
- Ломтик подсушенного батона
Приготовлениеболее 1 часа
Мясо промыть, обсушить, перекрутить на фарш. Батон замочить в молоке.
Добавить перекрученные лук, отжатый батон и чеснок (все вместе я перекрутила в блендере).
Посолить, поперчить. Вымесить хорошенько фарш.
Сформировать небольшие котлетки и запанировать их в муке (можно в сухарях).
Обжарить на растительном масле.
Снять готовые котлетки со сковороды, в оставшееся масло положить мелко нарезанный лук, слегка его обжарить. Затем добавить муку (я положила ту, что осталась после панировки). Размешать. Добавить томатное пюре. Соль и перец немного. Перемешать. Залить водой или бульоном.
Положить в полученную массу котлеты и под крышкой томить минут 15-20.
Добавить перекрученные лук, отжатый батон и чеснок (все вместе я перекрутила в блендере).
Посолить, поперчить. Вымесить хорошенько фарш.
Сформировать небольшие котлетки и запанировать их в муке (можно в сухарях).
Обжарить на растительном масле.
Снять готовые котлетки со сковороды, в оставшееся масло положить мелко нарезанный лук, слегка его обжарить. Затем добавить муку (я положила ту, что осталась после панировки). Размешать. Добавить томатное пюре. Соль и перец немного. Перемешать. Залить водой или бульоном.
Положить в полученную массу котлеты и под крышкой томить минут 15-20.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет