Котлеты по-киевски!

Понравился 6 поварам Просмотрен 4411 раз
фото рецепта: Котлеты по-киевски!
(4.19)
38 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рецетт по которому я готовила, не совсем классический, но все же приближенный. Котлеты очень вкусные, хотя и требуют больше затрат времени, чем обычные. Главная особенность котлет по-киевски-это приготовление из филе, а не фарша.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 10

Большие филе разрезаем вдоль пополам. У нас получилось 4 порции. Досочку смачиваем водой, чтоб не прилипало мясо, накрываем пленочкой и нежно отбиваем. Выравниваем, отрезаем "лишние"маленькие кусочки. Они нам тоже нужны.

Фото приготовление рецепта: Котлеты по-киевски! шаг №1
Шаг 2 из 10

Сливочное масло смешиваем с зеленью и соком лимона. Раскатываем колбаску и делим на 4 части.

Фото приготовление рецепта: Котлеты по-киевски! шаг №2
Шаг 3 из 10

Ложим кусочек масла на маленькое филе, заворачиваем.

Фото приготовление рецепта: Котлеты по-киевски! шаг №3
Шаг 4 из 10

Теперь этот сверточек укладываем на большое филе и тоже заворачиваем так ,чтоб при жарке не вытекало масло.

Фото приготовление рецепта: Котлеты по-киевски! шаг №4
Шаг 5 из 10

Обваливаем сначало в муке.

Фото приготовление рецепта: Котлеты по-киевски! шаг №5
Шаг 6 из 10

Затем во взбитое с солью и чуть водичкой яйцо.

Фото приготовление рецепта: Котлеты по-киевски! шаг №6
Шаг 7 из 10

И в сухарях.

Фото приготовление рецепта: Котлеты по-киевски! шаг №7
Шаг 8 из 10

Жарим в раскаленном масле до золотистого цвета. Они еще не готовы, сыроваты.

Фото приготовление рецепта: Котлеты по-киевски! шаг №8
Шаг 9 из 10

Выкладываем на застеленный пергаментом протвень и отправляем в нагретую до 180* духовку мин. на 15-20 (до полной готовности).

Фото приготовление рецепта: Котлеты по-киевски! шаг №9
Готово!

Чтоб гарячее масло не брызнуло на нас при разрезании готовых котлет, предварительно в 2-3 местах проколоть вилкой.

Фото приготовление рецепта: Котлеты по-киевски! шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 9
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусные котлетки feel
27 июля 2016 16:49
Спасибо, Аннушка!!
14 августа 2013 08:42
Танюша очень вкусные котлеты.
26 июля 2013 17:55
четвертая была очень большая для Саши, не вписывалась wink
28 июня 2013 19:16
Обожаю эти котлеты! Классно у тебя получилось Танюшка! Только не могу понять, а где-же четвёртая котлета, кто наказан и остался без ужина? wink
28 июня 2013 16:37
Спасибо, Танечка!!!
28 июня 2013 07:08
Вкуснятина ! smile
28 июня 2013 00:32
И я! wink тори,
27 июня 2013 18:41
Люблю их winked
27 июня 2013 18:17
Похожие рецепты по ингредиентам