Куриные котлеты с рисом.

Куриное филе измельчить в блендере или на мясорубке. Добавить к нему натертую на мелкой терке 1 луковицу, картофель, измельченный чеснок, мелко нарезанную, зелень кориандр, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и выбить до гладкой массы.

Мокрыми руками сформировать круглые приплюснутые котлеты, выложить на противень, смазанный масло, по середине сделать углубление. Поставить в духовку на 15 мин при температуре 200 градусов.

Рис промыть и отварить до готовности. Слить воду, рис не промывать. Охладить.

Лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке. Припустить на оливковом масле до мягкости.

В рис добавить лук с морковью, крахмал, куркуму, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

Смешать сметану с томатным соусом.

Выложить в углубление котлет по 1-1.5ч.ложки сметано-томатного соуса.

Сформировать из риса круглые шарики.

Обвалять их в мелко натертом сыре и выложить на куриные котлеты.

Запекать в духовке 10мин до зарумянивания.

При подаче из помидор сделать гребешок и клювик, из горошин черного перца глазки. Подавать с овощами и зеленью. Приятного аппетита!