Вход

Рыбные котлеты из пангасиуса

Понравился 3 поварам Просмотрен 2773 раз
фото рецепта: Рыбные котлеты из пангасиуса
(4.53)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Эту рыбу можно встретить в украинских, российских и казахстанских магазинах. Внешне схожа с акулой. Нежное, жирное мясо пангасиуса пользуется большим спросом из-за доступной цены, довольно-таки высоких вкусовых качеств и предельной простоты в обработке. Филе требуется лишь разморозить, и оно готово к приготовлению. Из него готовят закуски и вторые блюда, его жарят, запекают, используют в рыбных салатах, делают заливное.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Итак, филе разморозить при комнатной температуре пару часов. За это время отварите до полуготовности одну морквину. Почистите лук. Отрежьте кусочек капусты, грамм 100-150. Так как эта рыба очень жирная, то нужна манная крупа, не менее 4 столовых ложек.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты из пангасиуса шаг №1
Шаг 2 из 9

Сложите овощи в кухонный комбайн и измельчите в крошку. Можно прокрутить через мясорубку пару раз, через самое мелкое сито. Есть чеснок? Добавьте пару зубочков, у меня закончился.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты из пангасиуса шаг №2
Шаг 3 из 9

Получается вот такой густенький фаршик овощной.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты из пангасиуса шаг №3
Шаг 4 из 9

Теперь размороженную рыбу (я не полностью разморозила, и ничего страшного, жарилась отлично) складываем в комбайн и измельчаем. Опять же, можно воспользоваться мясорубкой.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты из пангасиуса шаг №4
Шаг 5 из 9

Теперь соединяем составляющие будущих котлет: фарш рыбный, фарш овощной, манная крупа сырая, соль, перец душистый молотый (по желанию). Перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты из пангасиуса шаг №5
Шаг 6 из 9

Спустя это время, ставим скороводу на огонь, наливаем немного масло растительного рафинированного, столовой ложкой набираем фарш, кладем в муку, панируем (можно муку заменить сухарями), и выкладываем на сковороду. Жарим под крышкой на медленном огне.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты из пангасиуса шаг №6
Шаг 7 из 9

Осторожно переворачиваем котлетки, отлично держат форму, но нежные, не такие упругие как мясные котлеты. Доводим до готовности под крышкой. Они немного надуваются, но после садятся.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты из пангасиуса шаг №7
Шаг 8 из 9

Выкладываем в кастрюльку. После полного остывания хранить в холодильнике не более трех дней. Получилось 20 котлеток. Хочу предупредить, что котлеты жирные, не для детей. Если нужно накормить котлетами малыша, то возьмите другой сорт рыбы, менее жирный, и запеките их в духовке или приготовьте в пароварке.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты из пангасиуса шаг №8
Готово!

На гарнир лучше подать что-то легкое, картофельное пюре, или рис. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты из пангасиуса шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам