Свинина с карамелизированными яблоками
Всем рекомендую попробовать. Очень вкусно.
- Свинина 700 гр
- Яблоко сладкое 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Сливочное масло 50 гр
Свинину вымыть, обсушить. Нарезать на порционные кусочки. Сложить в сковороду и обжарить на среднем огне без крышки. После добавить специи( я использовать сухие специи к аджике+ соль). После 10 минут жарки, накрыть крышкой сковороду и тушить до момента когда уйдет жидкость.
После добавить рубленый кольцами лук. и тушить уже с луком до готовности мяса. В случае необходимости добавить растительного масла.
На отдельной сковороде растопить столовую ложку сливочного масла. Яблочную мякоть вместе со шкуркой отделить от качана. После нарезать на кусочки, не удаляя шкурку.
Каждый кусочек яблока обвалять в сахаре и обжарить с обеих сторон на среднем огне в сковороде со сливочным маслом.
Когда с обеих сторон яблока появится карамель, выключить сковороду. Яблоки в сковороде укладываем в один слой, не накладывая одно на другое.
На праздничное блюдо выкладываем мясо, на него сверху карамелизированные яблоки.
Вот и вся хитрость.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно