Свинина запеченная с сыром и помидорами.

Свинину помыть, обсушить салфетками.



На куске мяса сделать продольные надрезы, но не до конца.



Подготовить специи для маринада.Чеснок выдавить через чеснокодавку. В миске смешать оливковое масло, чеснок, перец, мускатный орех, розмарин, горчицу.



Мясо посолить и хорошо смазать маринадом со всех сторон и в разрезах. Положить мясо в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа ( я оставила на ночь).



Сыр порезать пластинками, помидор кружочками. Вставить в разрез пластинки сыра и помидоры.



Обернуть мясо двумя слоями фольги, положить в форму для выпечки. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 1час 15 мин. Затем фольгу сверху разрезать и зарумянить мясо в течении 15-20мин.



Подавать мясо с любым гарниром, прорезав кусочки до конца и полив образовавшимся соком. Приятного аппетита!