Вход

Виндалу из свинины

Понравился 0 поварам Просмотрен 1048 раз
фото рецепта: Виндалу из свинины
4 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Для любителей остренького мяса в ароматных специях предлагаю на пробу свой рецепт Виндалу из свинины.
Виндалу относится к индийской кухне, но имеет португальские корни. Португальские моряки завезли в ГОА этот вариант приготовления мяса, где он был дополнен традиционными индийскими специями.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 15

Приготовим ингредиенты.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №1
Шаг 2 из 15

Свинину нарезать на средние кусочки.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №2
Шаг 3 из 15

А пока мясо маринуется, делаем томатный соус к мясу: помидоры в собственном соку (можно использовать и свежие, предварительно обдав их кипятком и почистив) с чесноком кладем в блендер и измельчаем.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №3
Шаг 4 из 15

Получаем томатный соус в котором будем тушить мясо.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №4
Шаг 5 из 15

Сделаем пасту-маринад для мяса, для этого смешаем уксус и сок лимона со специями: куркуму, перец красный, смесь перцев, имбирь и кориандр.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №5
Шаг 6 из 15

Натереть полученной пастой свинину и оставить мариноваться на 30 мин.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №6
Шаг 7 из 15

Режем лук полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №7
Шаг 8 из 15

Обжариваем лук на горячей сковороде, и пока отложим его в сторону.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №8
Шаг 9 из 15

По истечении 30 минут обжариваем свинину на горячей сковороде, так чтобы специи не пригорели, в течении 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №9
Шаг 10 из 15

Добавляем жареный лук.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №10
Шаг 11 из 15

Добавляем ореховую пасту(я использую пасту кешью)предварительно разбавленную ½ ст.воды.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №11
Шаг 12 из 15

Следом за пастой кешью добавляем наш томатный соус и тушим 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №12
Шаг 13 из 15

Картофель крупно нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №13
Шаг 14 из 15

Далее добавляем картофель к мясу, немного воды и корицу.
Тушим до готовности картофеля.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №14
Готово!

Получаем очень пикантное и в меру острое мясо с картошкой.

Фото приготовление рецепта: Виндалу из свинины шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусное мяско!
23 июня 2015 22:58
ТОП 10 рецептов