Котлета в тесте

У меня котлеты из свино-говяжьего фарша. Готовила я их так: мясо (свинину и говядину), а также репчатый лук измельчить в мясорубке, в полученную массу добавить замоченный в молоке и отжатый хлеб, сырое куриное яйцо, соль, специи, хорошо вымешать. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Главное, котлеты сильно не зажаривать, они еще будут печься в духовом шкафу. Фарш вы можете брать любой, так же как и хлеб, вымоченный в молоке, можно заменить на сырой картофель, сало и т. д., в зависимости от вида фарша (мяса).

Разморозить слоеное тесто, рабочий стол присыпать мукой, раскатать тесто, нарезать на длинные полосы.

Обмотать полосами теста остывшую котлету, края котлеты оставляем открытыми (по желанию).

Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком, выложить котлеты в тесте, смазать яичным желтком, отправить в разогретый духовой шкаф до 180 градусов, выпекать до румяной корочки.

Готово! Приятного аппетита!