Ханум с мясным фаршем и картофелем

Приготовим пельменное тесто. Взбиваем одно яйцо с щепоткой соли, водой и 0,5 ст.л. растительного масла.

Начинаем постепенно подсыпать муку. Как только мешать ложкой станет тяжело, выкладываем тесто на стол и продолжаем замешивать тесто руками, подсыпая оставшуюся часть муки.

Муки возможно уйдет чуть больше, тесто должно быть нежным и эластичным. Собираем его в шар и накрываем полотенцем.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Фарш выкладываем в миску.

Добавляем к нему картофель, натертый на крупной терке.

Сюда же трем лук.

Добавляем соль, специи и зелень по вкусу.

Перемешиваем.

Тесто раскатываем примерно в форме прямоугольника, толщиной как на пельмени.

Кладем сверху ровным слоем начинку, отступая немного от краев.

Затем с трех сторон края подгибаем и начинаем сворачивать рулет.

Смазываем рулет сверху и с боков при помощи кулинарной кисти растительным маслом и складываем в форму для приготовления на пару. Я готовила в мультиварке на режиме "Приготовление на пару" 50 минут.

Готовый рулет смазываем сливочным маслом и украшаем зеленью.

При подаче нарезаем на кусочки. Приятного аппетита!