Вход

Оленина с брусничным соусом

Понравился 1 повару Просмотрен 3131 раз
фото рецепта: Оленина с брусничным соусом
(4.50)
94 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Оленина является наиболее диетическим мясным продуктом, в следствии низкого содержания холестерина и может быть рекомендовано даже тем людям, которым мясо запрещено по медицинским показаниям.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8

Подготовим все ингредиенты

Фото приготовление рецепта: Оленина с брусничным соусом шаг №1
Шаг 2 из 8

Берем вырезку оленя. Слегка отбиваемсм. Мясо солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Оленина с брусничным соусом шаг №2
Шаг 3 из 8

На него кладем грибную икру .

Фото приготовление рецепта: Оленина с брусничным соусом шаг №3
Шаг 4 из 8

и посыпаем любым тертым сыром, у которого нет яркого вкуса (например, гауда, эдамер и т.д.)

Фото приготовление рецепта: Оленина с брусничным соусом шаг №4
Шаг 5 из 8

Завернуть мясо рулетом, чтобы весь фарш остался внутри. Обжарить до румяной корочки с двух сторон (начинать со стороны, где шов, швом вниз).

Фото приготовление рецепта: Оленина с брусничным соусом шаг №5
Шаг 6 из 8

Положить в духовку на 15 минут. При 180г

Фото приготовление рецепта: Оленина с брусничным соусом шаг №6
Шаг 7 из 8

соус.
Мясной сок, который образовался при жарке мяса, оставить в сковороде, добавить туда мякоть помидора, свежую бруснику (можно клюкву). Проварить, добавить соль по вкусу. Соус готовится очень быстро, 5-7 минут. Протереть через сито. Соус готов. К этому мясу прекрасно подойдут в качестве гарнира любые свежие или отварные овощи

Фото приготовление рецепта: Оленина с брусничным соусом шаг №7
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Оленина с брусничным соусом шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Александр,
Да, мясо очень нежное и вкусное))
7 января 2013 18:24
Александр
тамара агапитова,
На много мягче и вкуснее говядины, мясо очень нежное, супер, только что попробовал, товарищ угостил, я в восторге!!!
31 декабря 2012 17:24
тамара агапитова,
На говядину похожа .
22 октября 2012 16:53
Интересно, какая она на вкус оленина? Кенгурятину ела, а оленину нет.
22 октября 2012 16:03
Похожие рецепты по ингредиентам