Запечённая свиная шея

Моем и вытираем бумажным полотенцем свинную шею

Смешиваем все сухие специи.

Со всех сторон втираем в мясо с начало горчицу, а затем сухую смесь.

Затем выдавливаем через пресс чеснок и также смазываем со всех сторон. Кладем в глубокую форму и немного поливаем растительным маслом.

Закрываем пищевой пленкой и отправляем на сутки в холодильник.

Достаем из холодильника мясо, даем постоять пару часов. Перекладываем в фольгу.

Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем на 1 час в духовку при 200 градусах. Затем уменьшаем до 170 градусах и еще запекаем два часа.

Достаем мясо из духовки, даем ему полностью остынуть и отправляем в холодильник.

Готовое мясо разрезаем на порции.

Приятного аппетита))