Кефта по-тунисски

Замачиваем хлеб в молоке, а тем временем мелко рубим говядину.

Сыр трем на мелкой терке.

Петрушку мелко режем.

Мелко рубим говядину.

В большой миске смешиваем говядину с сыром, яйцами, петрушкой и хлебом, предварительно отжатым от молока.

Формируем руками лепешки в форме средних по размеру котлет.

Раскаляем на сковороде растительное масло и выкладываем туда наши котлеты. Обжариваем с двух сторон, до румяной корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Подавать горячими. В кефту также можно добавить вместо рубленой говядины, перекрученный на мясорубке фарш, тоже будет, я думаю, вкусно. Рецепт прост и легок в приготовлении, правда львиную долю времени занимает нарезка говядины, но если делать с фаршем, то временные затраты на это блюдо будут минимальны.