Добавить или исключить ингредиенты

Мясо по-таежному

29-01-2013, 01:40 Понравился 1 повару Просмотрен 12307 раз

Апрель(4.45)

1362 рецепта

29-01-2013, 01:40

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Рекомендую тем, кто любит разнообразный стол и своих мужчин)))! Отличный рецепт для праздника или воскресного ужина. Рецепт из книги "Русская кухня". Грибы сушеные заранее отмочить желательно и отварить.У меня белые.

Ингредиенты

Мякоть говяжья,отбить 500 г
Свиное сало или жирный окорок 120 г
Сыр,через терку 60 г
Сливочное масло 4 стол.л.
Соль и перец по вкусу -
Начинка:сушеные грибы 80 г
Чеснок,порезать мелко 6-8 долек
Корень сельдерея или петрушки,мелко нарезать 1 шт.
Соль и перец по вкусу -

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говядина мякоть
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 5

Мякоть нарезать тонкими кусками и слегка отбить,посолить и поперчить,посыпать тертым сыром.Положить тонкие кусочки сала или окорока(у меня окорок).

Фото приготовление рецепта: Мясо по-таежному шаг №1

Шаг 2 из 5

Грибы отмоченные и отваренные нашинковать тонко.Добавить горень сельдерея или петрушки нашинкованной,затем чеснок,посолить и перемешать.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-таежному шаг №2

Шаг 3 из 5

Начинку выложить поверх сала или окорока. Свернуть рулетом, для верности я наколола зубочистками.

Фото приготовление рецепта: Мясо по-таежному шаг №3

Шаг 4 из 5

И обжарить на сковороде с 2-х сторон. Затем выложить на жаропрочное блюдо и поставить в духовку и довести до готовности. Время и тем-ра не указана, я ставила на 180 гр. на 60 мин.