Суп из крольчатины с чечевицей

Кусочки кролика залейте водой и доведите до кипения, попутно снимая пенку. Варите мясо в течение 1-1,5 часа.

Затем мясо извлеките из бульона, немного остудите и отделите мясо от костей. Сам бульон процедите, так как в крольчатине много мелких косточек. Перебранное мясо верните в бульон. Все снова доведите до кипения.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте его в кастрюлю. Минут через добавьте чечевицу. Оставьте все вариться.

Лук и морковь измельчите и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла. Затем добавьте овощную зажарку в суп.

Проварите все вместе еще минут 10. По вкусу добавьте в суп немного соли и специи. По желанию можно добавить немного измельченной зелени.

Готовый суп разлейте в подготовленные тарелки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!