Шкварки

Понравился 1 повару Просмотрен 6227 раз
фото рецепта: Шкварки
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Украинский деликатес. Да, именно так написано в Википедии про шкварки из свинного сала. Хочу показать вам как их готовлю я. В данном топике я совместила два рецепта — смалец и шкварки.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Сало
  • Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 6

Сало вымыть. Шкуру можно срезать, если жесткая, если мягкая — оставьте.

Фото приготовление рецепта: Шкварки шаг №1
Шаг 2 из 6

Режем сало на маленькие кубики.

Фото приготовление рецепта: Шкварки шаг №2
Шаг 3 из 6

Выкладываем порезанное сало на сухую сковороду, включаем маленький огонь и томим под крышкой. Помешивать обязательно время от времени.

Фото приготовление рецепта: Шкварки шаг №3
Шаг 4 из 6

Когда сало поменяет цвет, вытопится немного жира, можно посолить и добавить перец молотый. Топим дальше.

Фото приготовление рецепта: Шкварки шаг №4
Шаг 5 из 6

Когда сало кусочки хорошо ужарятся и вытопится много смальца — можно выключать огонь.

Фото приготовление рецепта: Шкварки шаг №5
Готово!

Раскладываем шкварки по баночкам и храним в холодьнике. Или можно сделать как я — разложить шкварки и залить их смальцем. Такой смалец подойдет для заправки супов, жарки пирожков или овощей.

Фото приготовление рецепта: Шкварки шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам