Запечeное мясо «Mediterano»

Разрезать свиное филе по спирали и слегка отбить лезвием ножа, посолить.

Соус: соединить мёд, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Смазать мясо.

Разложить по мясу твёрдый сыр пластинками, вяленые помидоры и маслины.

Маринад вяленых томатов добавить к соусу.
Связать мясо нитками в виде рулета, "обложить" пряными травами (тимьян, орегано, розмарин), полить оставшимся соусом и выпекать в разогретой до 180°C духовке... около 50 минут.

Приятного аппетита!