Подчеревина запеченная
Понравился 1 повару
Просмотрен 3530 раз
Свиная подчеревина — это сало с мясными прослойками. Очень вкусно, просто и быстро. Секрет моего рецепта заключается в предварительном мариновании подчеревины, из-за чего закуска получается очень нежной и вкусной. А также домашняя подчеревина прекрасная альтернатива домашней колбасе.
Ингредиенты
- Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентСвиная пашина
- Тип блюдаОбед
- Свиная пашина 600 г
- Базилик 1 ч. лож.
- Чеснок по вкусу
- Тимьян молотый 0,5 ч. л.
- Перец черный 1 ч. лож
- Перец сладкий красный 0,5 ч. л.
- Горчица французская 2 ч. лож.
- Соль по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6
У нас довольно мясной кусок подчеревины.
Шаг 2 из 6
Посыпаем его специями и сухим гранулированным чесноком, солим. Заворачиваем в пищевую плёнку и помещаем в холодильник не менее, чем на 12 часов, лучше на ночь.
Шаг 3 из 6
После маринования, смазываем подчерёвину зернистой горчицей. Делаем это для того, чтобы горчица закрыла поры в мясе и оно оставалось сочным.
Шаг 4 из 6
Заворачиваем подчеревину в фольгу и отправляем запекаться в заранее разогретую духовку до 180*. Запекаем 1,5 часа. Минут через 8-10 до конца запекания, разрезаем фольгу, чтобы подчеревина зарумянилась.
Шаг 5 из 6
Подчеревина готова. Остужаем.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Хо ...