Вход

Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе

Понравился 1 повару Просмотрен 866 раз
фото рецепта: Свиные
(4.37)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Schweine Geschnezteltes - очень популярное блюдо домашней немецкой кухни. Когда у мясника оставались после разделки туши "обрезки" мяса, они раздавались в конце дня в качестве благодарности помощникам в мясной лавке или раздавались бедным. Приготовленные в сливочно-горчичном соусе, такие "обрезочки" стали коронным блюдом в любой немецкой семье. Готовятся быстро, получается очень вкусно.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 6

Если у Вас мясо - цельным куском, то нарежьте его поперек волокон, полосками толщиной в 0,5 - 1 см. Мясо обсушить бум. полотенцами.

Нагреть на сковороде половину масла, выложить мясо небольшими партиями

Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Шаг 2 из 6

обжарить до румяности, посолить, вынуть обжареное мясо в др. посуду, сохранять в тепле, накрыв крышкой

Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Шаг 3 из 6

Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Обжарить в оставшемся мясном жиру, добавив 2 ст. раст. масла, до прозрачности , затем добавить сливки (для варки)

Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Шаг 4 из 6

Посолить поперчить, добавить горчицу, прогреть

Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Шаг 5 из 6

Вернуть обрезочки в соус, протомить на мал. огне под крышкой ок. 15 мин.

Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Готово!

Подавать с любимым гарниром.

Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов