Солёное сало

Сырое сало нарезаем на кусочки.

В отдельной тарелке смешиваем крупную соль и черный перец.

Сало обваливаем в соли, вставляем зубчик чеснока.

И складываем в банку. Дополнительно подсыпаем ещё солевой смеси и добавляем чеснок. Дае салу в банке постоять часа два при комнатной температуре, а затем убираем в холод на 3 суток.
Перед подачей с готового сала лишнюю соль снять ножом.

Наша нежная, пикантная и ароматная закуска готова.
Приятного аппетита!