Добавить или исключить ингредиенты

Солёное сало

9-05-2017, 20:27 Понравился 0 поварам Просмотрен 657 раз

uliay(4.61)

572 рецепта

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Никакая закуска не сравнится с кусочком сала. А если оно с перчиком, да с чесночком, да на ржаном хлебушке... ммм... Для приготовления этого сала будем использовать крупную каменную соль, которую необходимо будет немного измельчить.

Ингредиенты

Вам понадобитсяболее 1 часа
География блюдаРусская
Основной ингредиентСало
Тип блюдаОбед

Сало 1 кг
Соль 200 г
Перец черный 1/2 ч л
Чеснок 10-15 зубч

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Сырое сало нарезаем на кусочки.

Фото приготовление рецепта: Солёное сало шаг №1

Шаг 2 из 5

В отдельной тарелке смешиваем крупную соль и черный перец.

Фото приготовление рецепта: Солёное сало шаг №2

Шаг 3 из 5

Сало обваливаем в соли, вставляем зубчик чеснока.

Фото приготовление рецепта: Солёное сало шаг №3

Шаг 4 из 5

И складываем в банку. Дополнительно подсыпаем ещё солевой смеси и добавляем чеснок. Дае салу в банке постоять часа два при комнатной температуре, а затем убираем в холод на 3 суток.
Перед подачей с готового сала лишнюю соль снять ножом.