Вепрево колено
Ну кто сможет устоять перед аппетитной корочкой и ароматным мясом? Да, мясо жирное, калорийное. Я бы сказала, что это в первую очередь мужское блюдо, но оно на самом деле невероятно вкусное! Смотрите мой рецепт и пробуйте приготовить рульку. Надеюсь, что вам понравится!
- Рулька 1,5-2 кг
- Пиво темное 1 л
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Коренья 1 шт
- Чеснок 3-4 зубчик
- Лавровый лист 2 шт
- Гвоздика 3 шт
- Перец душистый 5-6 шт
- Перец черный 5-6 шт
- Тмин семена 1 ч.л
- Мед натуральный 1 ст.л
- Горчица 1 ст.л
- Соль по вкусу
Подготовьте рульку и овощи. Рульку вымойте тщательно, поскребите ножом, чтобы кожа была чистой и гладкой. Приступим!
Сложите в кастрюлю рульку, очищенные овощи, корень петрушки, соль, специи (кроме тмина), чеснок. Горчица и мед понадобятся в самом конце для запекания.
Залейте пивом. Если пива не хватило, добавьте немного воды. Жидкость должна покрывать мясо и овощи. Варите при слабом кипении 1 час. Добавьте тмин и варите еще 1 час.
Смешайте горчицу и мед. Достаньте рульку, переложите в глубокий противень или форму для запекания. Налейте немного бульона на дно, посолите, поперчите. Смажьте рульку со всех сторон соусом. Отправьте в духовку на 1 час, температура — 180 градусов.
Готово! Подавайте вепрево колено с холодным пивом, картофелем, тушеной капустой и обязательно поставьте на стол горчицу и хрен!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Примерно так же делаю (пальцы можно по откусывать))