Добавить или исключить ингредиенты

Свиной карбонат

12-12-2018, 20:17 Понравился 1 повару Просмотрен 5227 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

12-12-2018, 20:17

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Это мой самый любимый рецепт из куриного филе. Приготовив мясо по этому рецепту, вы убедитесь что совершенно исчезает вкус куриного мяса, а появляется вкус натурального карбонада. И при этом мясо остаётся сочным. А ещё мясо получается невероятно вкусным. Советую приготовить!

Ингредиенты

Филе куриное 350 г
Сок лимонный 2 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.
Крахмал 0,5 ч. л.
Мука для панир.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Вам понадобится:45 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Обед

Приготовление45 мин.

Шаг 1 из 9

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Свиной карбонат шаг №1

Шаг 2 из 9

Куриное филе нарезаем кусочками приблизительно четыре на четыре сантиметра.

Фото приготовление рецепта: Свиной карбонат шаг №2

Шаг 3 из 9

Филе солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Свиной карбонат шаг №3

Шаг 4 из 9

Перемешиваем крахмал и пищевую соду и посыпаем смесью куриное филе. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Свиной карбонат шаг №4

Шаг 5 из 9

К мясу добавляем лимонный сок. Вокруг мяса появляется пена, это гасится сода лимонным соком. Оставляем на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Свиной карбонат шаг №5

Шаг 6 из 9

Через 15 минут мясо панируем в муке.

Фото приготовление рецепта: Свиной карбонат шаг №6

Шаг 7 из 9

Обжариваем курицу на разогретой сковороде с растительным маслом. При обжаривании мясо время от времени переворачиваем, чтобы обжарилось со всех сторон. Огонь небольшой.