Мясные улитки с картофелем
- Фарш свиной 300 гр.
- Мука пшеничная 250 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 90 мл.
- Соль по вкусу
- Картофель 1-2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Кориандр по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Ужин
Для теста смешать яйцо, соль и воду.
Добавить муку. Замесить тугое тесто, как на пельмени. Дать ему отдохнуть 15-20 минут.
Картофель очистить и нарезать мелким кубиком. Луковицу также очистить и мелко нарезать или натереть на тёрке.
К фаршу добавить картофель, лук, соль, перец и кориандр. Фарш хорошо вымешать.
Тесто раскатать в тонкий пласт. Стол нужно подпылить мукой.
Фарш выложить на тесто равномерно, оставив 1-2 см до края без фарша.
Тесто завернуть в рулет. Край теста, что оставили без фарша хорошо защипать, чтобы рулет не развернулся. Рулет нарезать на кусочки шириной 4-5 см.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Луковицу нарезать мелким кубиком.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
На обжареный лук с морковью выложить рулетики. Добавить томатную пасту, соль и воду. Воды наливать так, чтобы доходило до края рулетиков. Готовить на медленном огне, под крышкой, 30-40 минут после закипания. Если нужно, можно добавить ещё немного воды, во время приготовления.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
YulyaMukuta