Буженина вареная

Понравился 1 повару Просмотрен 4973 раз
фото рецепта: Буженина вареная
(4.59)
1147 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
11 голосов
Домашняя буженина из хорошего куска свинины это всегда вкусно. Но вареная буженина выгодно отличается от традиционно запеченной в духовке - более нежная, мягкая и сочная. Еще один плюс такого блюда - на праздники можно приготовить его заранее, за пару дней, и сэкономить время непосредственно в час икс.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Свинину (у меня корейка) промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №1
Шаг 2 из 9

Натираем мясо солью и специями.

Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №2
Шаг 3 из 9

Заворачиваем плотно в два слоя фольги и убираем в холодильник минимум на сутки.

Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №3
Шаг 4 из 9

После этого убираем мясо в фольге в пакет, завязываем.

Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №4
Шаг 5 из 9

Укладываем этот сверток в кастрюлю и заливаем кипятком. Доводим до кипения и на слабом огне варим два часа.

Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №5
Шаг 6 из 9

Разворачивать не надо, в таком виде даем остыть при комнатной температуре и затем убираем в холодильник на ночь или больше.

Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №6
Шаг 7 из 9

Вот теперь наконец снимаем с мяса фольгу. Убираем с боков застывший жир.

Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №7
Шаг 8 из 9

Осталось только нарезать буженину тонкими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №8
Готово!

Очень вкусно!

Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какая аппетитная буженина!
29 января 2020 11:00
Очень очень вкусно!
29 января 2020 09:46
Похожие рецепты по ингредиентам