Буженина вареная
Понравился 0 поварам
Просмотрен 17398 раз

Домашняя буженина из хорошего куска свинины это всегда вкусно. Но вареная буженина выгодно отличается от традиционно запеченной в духовке - более нежная, мягкая и сочная. Еще один плюс такого блюда - на праздники можно приготовить его заранее, за пару дней, и сэкономить время непосредственно в час икс.
Ингредиенты
- Корейка 1 кг
- Соль 1 ст.л.
- Порошок чесночный 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Свинину (у меня корейка) промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 9
Натираем мясо солью и специями.

Шаг 3 из 9
Заворачиваем плотно в два слоя фольги и убираем в холодильник минимум на сутки.

Шаг 4 из 9
После этого убираем мясо в фольге в пакет, завязываем.

Шаг 5 из 9
Укладываем этот сверток в кастрюлю и заливаем кипятком. Доводим до кипения и на слабом огне варим два часа.

Шаг 6 из 9
Разворачивать не надо, в таком виде даем остыть при комнатной температуре и затем убираем в холодильник на ночь или больше.

Шаг 7 из 9
Вот теперь наконец снимаем с мяса фольгу. Убираем с боков застывший жир.

Шаг 8 из 9
Осталось только нарезать буженину тонкими кусочками.

Готово!
Очень вкусно!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Какая аппетитная буженина!
29 января 2020 11:00
Ответить
Очень очень вкусно!
29 января 2020 09:46
Ответить
Свинина в кисло-сладком соусе
Любителям мяса предлагаю отличный рецепт свинины в кисло-сладком соу ...
20.11.2020, 12:24
Zoya7
Вареники с фаршем
Вареники с картофелем, капустой и творогом, делает почти каждая хозя ...
21.12.2015, 22:36
тамара агапитова
Жаркое из свинины и картофеля с солеными огурцами
Блюда приготовленные в горшочке - это всегда очень вкусно. Рецептов ...
20.10.2016, 14:40
Evangelina
Шашлык с лимоном в мультиварке
Вариант приготовления вкусного и ароматного шашлыка в мультиварке. П ...
28.07.2021, 12:37
ОльгаЧ
Свинина с фасолью и картофелем в мультиварке
Свинина с фасолью и картофелем приготовленная по этому рецепту получ ...
31.01.2017, 15:39
Evangelina
Нежные тефтели в соусе
Нежные тефтели с соусом - сытное и питательное блюдо, которое хорошо ...
20.02.2017, 12:32
Ира Ли
Суп со свининой, грибами и кабачком
Суп со свининой, грибами и кабачком. Очень сытный, ароматный суп на ...
19.09.2019, 12:01
ihajse
Гуляш из пастромы
Гуляш из свинины готовится из сочного мяса. Именно поэтому знатоки с ...
06.10.2019, 12:35
Marina30
Свинина по-степному
Предлагаю приготовить вкусную свинину в картофельной шубке. Это блюд ...
18.11.2017, 21:15
lakshmi
Мясное рагу с картофелем и зеленым горошком по-тирольски
Вкусное и очень сытное мясо-овощное рагу. Отличный ужин или второе н ...
30.11.2012, 17:49
Zoya7