Буженина вареная
Понравился 1 повару
Просмотрен 4973 раз

Домашняя буженина из хорошего куска свинины это всегда вкусно. Но вареная буженина выгодно отличается от традиционно запеченной в духовке - более нежная, мягкая и сочная. Еще один плюс такого блюда - на праздники можно приготовить его заранее, за пару дней, и сэкономить время непосредственно в час икс.
Ингредиенты
- Корейка 1 кг
- Соль 1 ст.л.
- Порошок чесночный 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Свинину (у меня корейка) промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 9
Натираем мясо солью и специями.

Шаг 3 из 9
Заворачиваем плотно в два слоя фольги и убираем в холодильник минимум на сутки.

Шаг 4 из 9
После этого убираем мясо в фольге в пакет, завязываем.

Шаг 5 из 9
Укладываем этот сверток в кастрюлю и заливаем кипятком. Доводим до кипения и на слабом огне варим два часа.

Шаг 6 из 9
Разворачивать не надо, в таком виде даем остыть при комнатной температуре и затем убираем в холодильник на ночь или больше.

Шаг 7 из 9
Вот теперь наконец снимаем с мяса фольгу. Убираем с боков застывший жир.

Шаг 8 из 9
Осталось только нарезать буженину тонкими кусочками.

Готово!
Очень вкусно!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Какая аппетитная буженина!
29 января 2020 11:00
Ответить
Очень очень вкусно!
29 января 2020 09:46
Ответить
Яичница с беконом и помидорами
Такое блюдо в нашей семье готовят на завтрак достаточно часто. Врем ...
09.07.2017, 16:39
uliay
Овощной салат с беконом
Очень вкусный свежий салат с копченостью бекона. ...
10.04.2015, 07:05
bvlena
Фаршированный чернослив в беконе
Фаршированный чернослив в беконе. Чернослив фаршируется грецким орех ...
20.02.2017, 17:09
lorik26
Суп-пюре с беконом и кабачком
Очень мы любим нежные супы-пюре. И, по возможности, стараемся готови ...
02.11.2017, 21:36
uliay
Томатный суп с грибами и фасолью на беконе
Томатный суп с грибами и фасолью на беконе. От такой миски с итальян ...
25.02.2020, 15:43
lorik26
Куриные грудки с начинкой в беконе
Вкусный рецепт для праздничного ужина или в выходной. В рецепте идет ...
25.08.2013, 21:38
Апрель
Зеленая фасоль с беконом
Зеленая фасоль с беконом. Зеленые бобы требуют в этом рецепте мало и ...
23.01.2017, 12:47
lorik26
Теплый салат с беконом яблоком и фасолью
Теплый салат с беконом яблоком и фасолью. Такой салат можно подать к ...
09.10.2017, 15:07
lorik26
Блины с беконом, грушей и сыром Дор Блю
Сочетание груши и сыра Дор Блю- очень пикантное. Бекон добавляет коп ...
26.05.2015, 10:05
bvlena
Куриные ножки в красном вине
Готовим в слоукукоре ,мультиварке или в духовке. Готовим куриные нож ...
26.03.2013, 00:51
Апрель