Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Буженина вареная

    Понравился 1 повару Просмотрен 4973 раз
    фото рецепта: Буженина вареная
    (4.59)
    1147 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    11 голосов
    Домашняя буженина из хорошего куска свинины это всегда вкусно. Но вареная буженина выгодно отличается от традиционно запеченной в духовке - более нежная, мягкая и сочная. Еще один плюс такого блюда - на праздники можно приготовить его заранее, за пару дней, и сэкономить время непосредственно в час икс.
    Ингредиенты
    Приготовление2 ч. 0 мин.
    Шаг 1 из 9

    Свинину (у меня корейка) промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

    Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №1
    Шаг 2 из 9

    Натираем мясо солью и специями.

    Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №2
    Шаг 3 из 9

    Заворачиваем плотно в два слоя фольги и убираем в холодильник минимум на сутки.

    Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №3
    Шаг 4 из 9

    После этого убираем мясо в фольге в пакет, завязываем.

    Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №4
    Шаг 5 из 9

    Укладываем этот сверток в кастрюлю и заливаем кипятком. Доводим до кипения и на слабом огне варим два часа.

    Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №5
    Шаг 6 из 9

    Разворачивать не надо, в таком виде даем остыть при комнатной температуре и затем убираем в холодильник на ночь или больше.

    Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №6
    Шаг 7 из 9

    Вот теперь наконец снимаем с мяса фольгу. Убираем с боков застывший жир.

    Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №7
    Шаг 8 из 9

    Осталось только нарезать буженину тонкими кусочками.

    Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №8
    Готово!

    Очень вкусно!

    Фото приготовление рецепта: Буженина вареная шаг №9
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Какая аппетитная буженина!
    29 января 2020 11:00
    Ответить
    Nadin 05
    Очень очень вкусно!
    29 января 2020 09:46
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам