Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях

Понравился 0 поварам Просмотрен 865 раз
фото рецепта: Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях
(4.64)
219 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Подчеревок - это брюшина свиньи. Эта часть очень жирная. Ее используют для разных блюд: добавляют в супы, в котлеты и т. д. Я хочу рассказать о том, как приготовить из подчеревка вкусное и пряное блюдо, которое послужит идеальной закуской.
Ингредиенты
Приготовление5 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

Подготовим ингредиенты для приготовления.

Фото приготовление рецепта: Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях шаг №1
Шаг 2 из 11

Луковую шелуху выкладываем в капрон или марлю. Я использую для этого новый капроновый носок. Набиваем носок шелухой и крепко завязываем.

Фото приготовление рецепта: Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях шаг №2
Шаг 3 из 11

В кастрюлю вливаем воду и выкладываем подготовленную шелуху. Доводим до кипения, добавляем соль и кипятим 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях шаг №3
Шаг 4 из 11

Выкладываем куски подчеревка. Доводим до кипения и варим 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях шаг №4
Шаг 5 из 11

Чеснок (5 зубчиков) режем на пластины.

Фото приготовление рецепта: Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях шаг №5
Шаг 6 из 11

Добавляем в кастрюлю чеснок, перед душистый, семена горчицы и лавровый лист. Доводим до кипения и варим 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях шаг №6
Шаг 7 из 11

Далее вынимаем брюшину из кастрюли и оставляем на пару минут, чтобы она слегка остыла.

Фото приготовление рецепта: Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях шаг №7
Шаг 8 из 11

В это время займемся специями. В миску трем оставшийся чеснок.

Фото приготовление рецепта: Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях шаг №8
Шаг 9 из 11

Добавляем приправу и смесь перцев. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях шаг №9
Шаг 10 из 11

Каждый кусок брюшины тщательно натираем подготовленной массой (делать это нужно когда мясо горячее). Натираем со всех сторон. Пряные кусочки выкладываем в миску или в большую кастрюлю и ставим под пресс. Оставляем на 4 часа.

Фото приготовление рецепта: Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях шаг №10
Готово!

Вкусная холодная закуска готова! Приятного аппетита! Храним такое сало в морозильной камере.

Фото приготовление рецепта: Свиной подчеревок в луковой шелухе и специях шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам