Свинина в горчичном соусе с чесноком

Целый кусок мяса свинины натрите солью и сухой аджикой со всех сторон.

Зубчики чеснока разрежьте вдоль на 2 части и при помощи ножа нашпигуйте мясо.

Густо смажьте мясо зернистой горчицей и перенесите в форму для запекания.

Накройте фольгой. Оставьте мариноваться при комнатной температуре 40 минут или ночь в холодильнике. Нагрейте духовку до 180 гр. и запейте мясо под фольгой 1, 30 минут.

Слейте выделившийся мясной сок в банку, а мясо заверните в чистую фольгу. Полностью остудите и отправьте в холодильник до подачи на стол. Мясной сок можно добавлять в бульоны, готовить из него соусы к мясу.

Вот такая получилась нарезка.