Добавить или исключить ингредиенты

Свинина тушеная с перцем поблано

24-01-2013, 02:45 Понравился 1 повару Просмотрен 4055 раз

Апрель(4.43)

1362 рецепта

24-01-2013, 02:45

Средняя оценка рецепта

0 голосов

В рецепте присутствует зеленый перец поблано. Поблано (анчо, мулато) - перец чили средней остроты, пришедший в Европу из мексиканского города Пуэблы. Зрелый красный поблано значительно острее,чем зеленый. Сырые стручки поблано обладают сладким запахом. Их используют в свежем и высушенном виде. Кроме того, мексиканцы их часто фаршируют или покрывают взбитым яйцом, а затем жарят.

Ингредиенты

Свинина филе,порезать на кусочки 700 г
Чили(специя) 2 ч.л.
Оливковое масло 2 стол.л.
Перец поблано,почистить и порезать кусочками 1 шт.
Красный,сладкий перец,почистить и порезать на кусочки 1 шт.
средняя луковица, порезать тонкими дольками 1 шт.
банка томатов с добавлением чеснока,порезанных 411 г
Куриный бульон 400 г
Палочка небольшая корицы 1 шт.
Свежий апельсиновый сок 1/4 стакана
Апельсиновая цедра,на терке 2 ч.л.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе свинины
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 5

Кусочки свинины обсыпать чили перцем. Разогреть сковороду на средне-высоком огне 6добавим 1 стол.л. оливковое масло.И обжарим свинину примерно 4 мин.После свинину обжаренную выложим на тарелку.

Фото приготовление рецепта: Свинина тушеная с перцем поблано шаг №1

Шаг 2 из 5

Добавим в сковороду 1 стол.л. оливкового масло,затем поблано перец,красный перец,лук дольками.И готовим примерно 5 мин.на средне-высоком огне.

Фото приготовление рецепта: Свинина тушеная с перцем поблано шаг №2

Шаг 3 из 5

Добавим томаты из банки,бульон и палочку корицы.Доведем до кипения, убавим огонь и оставим тушится на средне-низком огне,закрыв крышкой примерно 10 мин.

Фото приготовление рецепта: Свинина тушеная с перцем поблано шаг №3

Шаг 4 из 5

Затем добавим свинину с тарелки,апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Откроем крышку и оставим тушится примерно 5 мин.Перед подачей уберем палочку корицы из блюда.