Прессованное мясо рульки с чесноком
![фото рецепта: Прессованное мясо рульки с чесноком](/uploads/picture/800/0/2022-09/1663956787_1614501583_8.jpg)
- Рулька 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Соль 1 ст.л.
- Чеснок 3 зуб
- Перец черный по вкусу
Рульку замочить в воде, затем тщательно сверху почистить и промыть. Положить в чашу мультиварки, добавить луковицу целиком, залить водой. Луковицу лучше положить нечищенную, просто ее помыв. Готовить в мультиварке на режиме "Суп". Время приготовления зависит от размера рульки, у меня она была небольшая, чуть больше килограмма, хватило 2 часа.
![Фото приготовление рецепта: Прессованное мясо рульки с чесноком шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-02/1614501500_1.jpg)
За полчаса до готовности добавить соль, по желанию лавровый лист. Готовой рульке дать остыть до комфортной температуры.
![Фото приготовление рецепта: Прессованное мясо рульки с чесноком шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-02/1614501519_2.jpg)
Рульку надрезать и убрать кости.
![Фото приготовление рецепта: Прессованное мясо рульки с чесноком шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-02/1614501532_3.jpg)
Чеснок почистить, крупно порубить, выложить на рульку. У меня здесь много чеснока, для более деликатного вкуса стоит использовать сухой молотый чеснок. Посыпать мясо черным молотым перцем.
![Фото приготовление рецепта: Прессованное мясо рульки с чесноком шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-02/1614501573_4.jpg)
Собрать мясо так, чтобы чеснок оказался внутри. Уложить на кусок марли.
![Фото приготовление рецепта: Прессованное мясо рульки с чесноком шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-02/1614501590_5.jpg)
Завернуть мясо в марлю. Чтобы получилась более аккуратная форма, я использовала форму для сыра, или же просто можно положить на любой дуршлаг и разместить сверху небольшой груз. Убрать в холодильник хотя бы на сутки.
![Фото приготовление рецепта: Прессованное мясо рульки с чесноком шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-02/1614501574_6.jpg)
Убрать марлю. Прессованное мясо рульки получается очень плотным.
![Фото приготовление рецепта: Прессованное мясо рульки с чесноком шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-02/1614501593_7.jpg)
Нарезать тонкими кусочками.
![Фото приготовление рецепта: Прессованное мясо рульки с чесноком шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-02/1614501583_8.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно