Отбивные из свинины

Понравился 1 повару Просмотрен 298 раз
фото рецепта: Отбивные из свинины
(4.65)
3845 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Предлагаю вашему вниманию рецепт для любителей мяса - отбивные из свинины в ароматной панировке. Для отбивных используем шейную часть свинины, она сочнее и мягче. Для маринада используем рассол от огурцов с томатной пастой. Обжаренные отбивные тушим в духовке до готовности.
Ингредиенты
Приготовление3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Режем свинину на порции для отбивных и отбиваем.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №1
Шаг 2 из 13

Смешиваем соль, кориандр, паприку и смесь перцев. Приправляем с двух сторон, втирая в мясо и оставляем на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №2
Шаг 3 из 13

Затем заливаем рассолом от огурчиков и маринуем пару часов в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №3
Шаг 4 из 13

Подготовим панировку для отбивных, для этого смешиваем панировочные сухари, муку и смесь кавказских трав. Отдельно взбиваем яйцо.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №4
Шаг 5 из 13

Панируем с начала в сухой смеси отбивную.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №5
Шаг 6 из 13

Затем в яичном льезоне.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №6
Шаг 7 из 13

И опять в сухой смеси.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №7
Шаг 8 из 13

Отправляем отбивные в хорошо разогретое масло и жарим на среднем огне до золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №8
Шаг 9 из 13

Затем переворачиваем и жарим до золотистой корочки в другой стороны.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №9
Шаг 10 из 13

Огнеупорную форму застилаем фольгой перекладываем обжаренные отбивные. Прикрываем фольгой. Разогреваем духовой шкаф в режиме конвекция до 180 градусов и отправляем форму в духовой шкаф на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №10
Шаг 11 из 13

Готовые сочные и ароматные отбивные из свинины.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №11
Шаг 12 из 13

Подаём порционно с любым гарниром.

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Отбивные из свинины шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличные отбивные!
22 октября 2021 18:58
Благодарю Тамарочка))
23 октября 2021 12:05
Похожие рецепты по ингредиентам