Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях

Понравился 1 повару Просмотрен 1266 раз
фото рецепта: Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях
(4.65)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Предлагаю вашему вниманию рецепт сочной и сытной запеченной свиной шеи на закуску или для бутербродов. Мариновать шею будем двумя способами мокрым в рассоле и сухим в специях. Специи можно подбирать по своему вкусу и предпочтению.
Ингредиенты
Приготовление23 ч. 55 мин.
Шаг 1 из 11

Моем свиную шею.

Фото приготовление рецепта: Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях шаг №1
Шаг 2 из 11

Кладем мясо в глубокую емкость и заливаем рассолом от маринованных огурцов. Прикрываем сверху и ставим в холодильник на день или сутки, если есть время.

Фото приготовление рецепта: Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях шаг №2
Шаг 3 из 11

Для сухого маринада я использовала грузинские специи, паприку, чеснок и смесь перцев.

Фото приготовление рецепта: Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях шаг №3
Шаг 4 из 11

Измельчаем смесь перцев.

Фото приготовление рецепта: Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях шаг №4
Шаг 5 из 11

Смешиваем сухие специи и приправы. Чистим чеснок.

Фото приготовление рецепта: Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях шаг №5
Шаг 6 из 11

Сливаем рассол. И со всех сторон втираем сухую смесь в мясо. Берем несколько слоёв фольг и смазываем растительным маслом Кладем кусок свиной шеи, если надо перевязываем толстой ниткой. Сверху поливаем растительным маслом и плотно заворачиваем. Отправляем на ночь в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях шаг №6
Шаг 7 из 11

Утром достаём мясо и оставляем на пару часов при комнатной температуре. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Мясо в фольге кладём в форму для запекания и отправляем в разогретый духовой шкаф на 30 минут, затем уменьшаем граду до 180 и запекаем еще полтора часа.

Фото приготовление рецепта: Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях шаг №7
Шаг 8 из 11

Достаем форму с мясо из духового шкафа и не разворачиваем даем ему остыть. Затем отправляем в холодильник. Достаем и разворачиваем готовую свиную шею.

Фото приготовление рецепта: Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях шаг №8
Шаг 9 из 11

Готовая запечённая свиная шея на закуску или бутерброды.

Фото приготовление рецепта: Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях шаг №9
Шаг 10 из 11

Разрезаем запечённую свиную шею ломтиками и подаем с черным хлебом и маринованными огурчиками.

Фото приготовление рецепта: Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Запечённая свиная шея маринованная в кавказский специях шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Мариночка! Мяско восхитительное! Прекрасно приготовлено!
13 февраля 2022 15:15
Благодарю моя дорогая))
14 февраля 2022 12:21
Похожие рецепты по ингредиентам