Жареные антрекоты с горчичным соусом

Антрекоты промываем, вытираем с них лишнюю воду.

Натираем мясо солью, специями и оставляем на некоторое время.

Жарим антрекоты на разогретой сковороде (предварительно на нее можно капнуть несколько капель масла) примерно 20-25 минут, каждые 3-4 минуты переворачивая с одной стороны на другую.

Для соуса мелко нарезанный лук обжариваем с мукой на сливочном масле.

Добавляем сметану, горчицу, бульон, соль, винный уксус, сахар по вкусу и варим до загустения.

Готовые антрекоты подаем к столу с соусом.