Свинина маринованная, запеченная в рукаве

Подготовить свинину.

Чеснок растолочь, смешать с лимонным соком, медом, специями.

На куске свинины сверху сделать надрезы, натереть солью и подготовленной смесью. Разрезы заполнить вялеными помидорами. Лук порезать тонкими полукольцами. На дно посуды выложить половину лука, на него - мясо, сверху - остальной лук. Мясо накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа. Несколько раз мясо перевернуть.

Мясо вместе с маринадом поместить в рукав для запекания, полить сверху маслом, в котором хранились помидоры. Лук убрать.

Запекать в духовке при 180-190 градусах 45-55 минут.
Приятного аппетита!