Кабачки с овощами и чесночными стрелками на сковороде

Кабачок порезать кружочками, толщиной около 0,5 см, немного посолить.

Обвалять кабачки в муке.

Обжарить кружочки кабачков на растительном масле до румяности с двух сторон. Выложить на бумажную салфетку.

В сковороде разогреть немного растительного масла, добавить порезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь.

Обжарить овощи до мягкости, добавить чесночные стрелки, порезанные на кусочки длиной 3-4 см.

Немного все обжарить и добавить порезанные кубиками сладкий болгарский перец и помидоры. Обжаривать все овощи далее около 7-8 минут.

Все посолить и поперчить, перемешать.

Добавить в сковороду обжаренные кабачки.

Все вместе перемешать и прогреть на небольшом огне минуты 3-4. Блюдо готово, подать его можно и в теплом, и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!