Салат «Морковча» по-корейски
- Морковь 2 шт.
- Огурец 2 шт.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Баклажан 1 шт.
- Чеснок 3-4 шт.
- Укроп пучок
- Кинза пучок
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Уксус 2 ст.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Масло растительное 4 ст.лож.
- Кориандр 1 ст.лож.
Крупно нарежьте баклажан и замочите в воде с щепоткой соли. Оставьте на 30 минут.
Крупно нарежьте огурцы, добавьте соевый соус 1 ст.лож. Оставьте на время.
Очень тонкой соломкой нарежьте морковь, посолите щепоткой соли, добавьте семена кориандра, уксус и хорошо нужно отжать руками, чтобы морковь пустила сок.
Нарежьте болгарский перец соломкой и острый перец по вкусу.
Добавьте огурцы.
Нарежьте укроп и мелко чеснок. Пока не перемешивайте.
Слейте с баклажана воду и хорошо промокните бумажным полотенцем.
Хорошо разогрейте растительное масло и жарьте с трех сторон баклажаны до готовности.
И горячим маслом со сковороды полейте чеснок.
Теперь перемешайте салат с баклажанами.
Нарежьте кинзу или петрушку.
Перемешайте, переложите в банку и отправьте в холодильник на ночь. На этом этапе можно салат посолить и добавить сахар по вкусу.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно