Соте из баклажан

Понравился 0 поварам Просмотрен 603 раз
фото рецепта: Соте из баклажан
(4.73)
3404 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.71
14 голосов
Ароматное и очень вкусное, полезное блюдо из овощей- Соте. Это блюдо едят и в горячем, и в холодном виде. В моей семье очень любят соте из баклажан и, как только на рынке появляются сезонные овощи у фермеров, обязательно готовим это блюдо. В соте овощи должны быть порезаны одинаковой формы.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14

Моем овощи и зелень. Очищаем лук, морковь, перцы и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №1
Шаг 2 из 14

Режем лук и в кастрюле с толстым дном обжариваем его.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №2
Шаг 3 из 14

Затем добавляем порезанную морковь и обжариваем

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №3
Шаг 4 из 14

Затем добавляем порезанные на небольшие кубики перец

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №4
Шаг 5 из 14

Перемешиваем и слегка обжариваем.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №5
Шаг 6 из 14

Теперь добавляем порезанные баклажаны. Перемешиваем. Пока обжариваются овощи, режем помидоры.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №6
Шаг 7 из 14

Добавляем помидоры ко всем оовощам.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №7
Шаг 8 из 14

Солим по вкусу, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №8
Шаг 9 из 14

Приготовим приправы, перец горький чили, чеснок, зелень и томтаную пасту.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №9
Шаг 10 из 14

С начала добавляем уцхо-сунели, томатный соус и сахар, перемешиваем тушим 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №10
Шаг 11 из 14

Выключаем огонь, добавляем кинзу и чеснок,

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №11
Шаг 12 из 14

Перемешиваем и закрываем крышкой на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №12
Шаг 13 из 14

Соте из баклажан готово

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №13
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Соте из баклажан шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 9
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличное летнее блюдо!
19 июля 2020 15:01
Благодарю моя хорошая, за внимание к рецепту))
19 июля 2020 18:10
Отличный рецепт))
18 июля 2020 19:14
Спасибо Юлечка большое))
19 июля 2020 18:09
Очень вкусно! Я готовлю также, не обжариваю каждый овощ отдельно, как делают многие. А все сразу тушу. Так гораздо полезней, потому что практически нет жира.
18 июля 2020 11:27
Спасибо Зоюшка)) Я обжаривая добавляя смесь растительного и оливкового масла в начале, пожтому обжариваются они в основном в своём соку))
18 июля 2020 13:09
@Marina30Marina30, Ну да, я тоже только в начале добавляю масло.
18 июля 2020 16:04
Яркое, аппетитное блюдо!
18 июля 2020 10:34
Благодарю Танюша))
18 июля 2020 13:08
Похожие рецепты по ингредиентам