Баклажаны с перцем под моцареллой

Баклажаны промыть, срезать края овощей. Сделать надрезы не до основания баклажан.

Помидоры нарезать кольцами, оставить половину помидора для заливки овощей.

В надрезы баклажан вставить кружки помидоров.

Подготовить сладкий болгарский перец, промыть, обсушить. Для тушения понадобятся целые перцы.

Нарезать репчатый лук, помидор, добавить по вкусу соль и черный молотый перец.

К нарезанному мелко помидору с луком влить томатный сок, перемешать томатный сок со специями и овощами.

В чашу мультиварки выложить фаршированные помидорами баклажаны, болгарские перцы, залить томатным соком с помидорами и луком. Закрыть крышку мультиварки, выбрать программу приготовления "Тушение" на 1 час.

Сыр моцарелла нарезать пластинами.

За 5-7 минут до окончания работы программы "Тушение" открыть крышку мультиварки. Выложить на овощи сыр моцарелла, оставить на программе "Тушение" на 5-7 минут, пока моцарелла расплавится.

Подавать баклажаны с перцем под моцареллой с томатным соусом. Приятного аппетита!