Вход

Лечо из болгарского перца

Понравился 0 поварам Просмотрен 2868 раз
фото рецепта: Лечо из болгарского перца
(4.72)
2029 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень люблю сочные салаты консервировать. Зимой достал из погребка, открыл и готово! Продуктовый набор минимальный, а результат шикарный. Лечо получается очень вкусным, кисло-сладким. Приступим?
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаВенгерская
  • Основной ингредиентПомидор
  • Тип блюдаДругое
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Приготовьте все необходимое, в том числе и весы кухонные, так как все должно быть точно. Взвесьте лук и помидоры. Отсчитайте 35 штук перчин среднего размера, если перец очень крупный или очень мелкий, то регулируйте количество.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца шаг №1
Шаг 2 из 7

Подготовим овощи: помидоры помыть, отцедить воду; лук почистить, сполоснуть; болгарский перец сладкий порезать на половинки, вынять семена и убрать плодоножку, вымыть.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца шаг №2
Шаг 3 из 7

Помидоры нужно измельчить любым удобным для вас способом. Первый - помидоры пропустить через соковыжималку, второй - пропустить через мясорубку, третий, так сделала я, просто измельчила в блендере. Выливаем томатное пюре в кастрюлю глубокую, будет пенится томат, и доводим до кипения. Пену снимать пока не нужно, лучше сделать это в самом конце варки томата, её будет не так много, она станет плотнее, и легче будет её убрать. Варим с момента закипания 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца шаг №3
Шаг 4 из 7

За это время режем лук. Я предпочитаю все резать крупно, а вы делайте как любите, я порезала полукольцами толщиной 5 мм. Теперь сладкий перец, его тоже нужно порезать не слишком мелко, квадратиками. Когда томат прокипит 10 минут, добавляем соль, сахар, масло подсолнечное и уксус столовый 9%ный, сладкий болгарский перец, лук репчатый. Перемешиваем. Доводим снова до кипения. Варим под крышкой 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца шаг №4
Шаг 5 из 7

Вот так выглядит готовое лечо. Оно очень вкусно пахнет, на вкус не хуже, томат сладенький с кислинкой, всё гармонично.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца шаг №5
Шаг 6 из 7

Теперь про тару. Баночки обязательно вымыть, простерилизовать. Крышки сполоснуть, прокипятить 5 минут. Лечо разливаем по баночкам, накрываем крышками и закатываем специальным ключом. Переворачиваем баночки и в таком виде оставляем до полного остывания. На следующий день их можно вернуть в нормальное положение и убрать в кладовку.

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца шаг №6
Готово!

Хранить в прохладном месте. А зима как говорится всё спросит! Приятного вам дня!

Фото приготовление рецепта: Лечо из болгарского перца шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам