Меживо из баклажан
Понравился 1 повару
Просмотрен 5347 раз
Вкусненькая закуска, которую употребляют охлажденной.
Ингредиенты
- Баклажаны 1 кг
- Помидоры 3-4 крупных мясистых
- Лук 2-3 средних
- Растит. масло полстакана
- Сахар, соль щепотка
- Уксус 1 ст.л
- Вода или бульон полстакана
Приготовлениедо 10 минут
Баклажаны разрезать на кружочки, присолить и оставить на 15-20 мин.
Тем временем нарезать помидоры и лук кольцами.
Баклажаны промыть, дать стечь и обжарить на раст. масле (при жарке они сильно вбирают в себя масло, но подливать не стоит, иначе блюдо будет сильно перемасленое). Кусочки баклажан переложить в казанок или кастрюльку.
На оставшемся масле слегка обжарить лук, добавить помидоры и затем получившуюся массу переложить к баклажанам. Добавить соль, сахар, уксус, жидкость.
Можно доложить еще чеснок и зелень, но уже в конце готовки. Томить около 15-20 мин.
Тем временем нарезать помидоры и лук кольцами.
Баклажаны промыть, дать стечь и обжарить на раст. масле (при жарке они сильно вбирают в себя масло, но подливать не стоит, иначе блюдо будет сильно перемасленое). Кусочки баклажан переложить в казанок или кастрюльку.
На оставшемся масле слегка обжарить лук, добавить помидоры и затем получившуюся массу переложить к баклажанам. Добавить соль, сахар, уксус, жидкость.
Можно доложить еще чеснок и зелень, но уже в конце готовки. Томить около 15-20 мин.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусно!!! Вот только странно, почему баклажаны продолжали вбирать масло?! Вы ведь пересыпали их солью предварительно, а эта процедура закупоривает поры и не даёт баклажанам впитывать масло как губка!
17 февраля 2012 16:07
Ответить
Салат из свеклы по-корейски, пекинской капусты, огкрцов и оливок
Этот салат хочу предложить любителям овощей. Салат этот из пекинской ...
27.11.2015, 23:39
Ellisa
Салат из свеклы с курицей
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного, полезного и сытного салат ...
01.02.2021, 16:28
Yulia.
Маринованная свекла
Я очень люблю маринованную свеклу. Иногда покупаю уже готовую в мага ...
15.04.2015, 19:59
bvlena
Закуска из свеклы и скумбрии
Закуска из свеклы со скумбрией. Из свеклы я буду готовить заливное и ...
06.01.2016, 15:39
lorik26
Яйца в свекольном салате
Яйца в свекольном салате. Хочу вам предложить замечательное блюдо из ...
22.09.2017, 19:32
lorik26
Салат из свеклы с черносливом, огурцом и луком
Сейчас пост. Салат немного не постный, но всегда можно заменить смет ...
17.03.2014, 10:15
nnoir
Борщ с тыквой на сметане
Борщ с тыквой имеет свой интересный вкус, а сметана заменяет мясо. ...
12.01.2015, 23:02
AnnaLina
Свекольный борщ с молодым картофелем
Свекольный борщ с молодым картофелем. Диетический овощной борщ с мол ...
13.08.2020, 16:51
ihajse
Свекольные шарики с яйцом и оливками
Предлагаю вам приготовить вкусную закуску из свеклы, отварных яиц и ...
21.08.2016, 21:46
ihajse
Закуска из свеклы под соусом
Закуска из запеченной свеклы в оливковом масле под прованскими трава ...
23.04.2016, 12:27
lorik26