Меживо из баклажан
Понравился 1 повару
Просмотрен 5423 раз
Вкусненькая закуска, которую употребляют охлажденной.
Ингредиенты
- Баклажаны 1 кг
- Помидоры 3-4 крупных мясистых
- Лук 2-3 средних
- Растит. масло полстакана
- Сахар, соль щепотка
- Уксус 1 ст.л
- Вода или бульон полстакана
Приготовлениедо 10 минут
Баклажаны разрезать на кружочки, присолить и оставить на 15-20 мин.
Тем временем нарезать помидоры и лук кольцами.
Баклажаны промыть, дать стечь и обжарить на раст. масле (при жарке они сильно вбирают в себя масло, но подливать не стоит, иначе блюдо будет сильно перемасленое). Кусочки баклажан переложить в казанок или кастрюльку.
На оставшемся масле слегка обжарить лук, добавить помидоры и затем получившуюся массу переложить к баклажанам. Добавить соль, сахар, уксус, жидкость.
Можно доложить еще чеснок и зелень, но уже в конце готовки. Томить около 15-20 мин.
Тем временем нарезать помидоры и лук кольцами.
Баклажаны промыть, дать стечь и обжарить на раст. масле (при жарке они сильно вбирают в себя масло, но подливать не стоит, иначе блюдо будет сильно перемасленое). Кусочки баклажан переложить в казанок или кастрюльку.
На оставшемся масле слегка обжарить лук, добавить помидоры и затем получившуюся массу переложить к баклажанам. Добавить соль, сахар, уксус, жидкость.
Можно доложить еще чеснок и зелень, но уже в конце готовки. Томить около 15-20 мин.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусно!!! Вот только странно, почему баклажаны продолжали вбирать масло?! Вы ведь пересыпали их солью предварительно, а эта процедура закупоривает поры и не даёт баклажанам впитывать масло как губка!
17 февраля 2012 16:07
Ответить
Гарнир за 10 минут из кус-куса
Гарнир за 10 минут из кус-куса с морковью и петрушкой. Если вы пришл ...
31.01.2017, 18:06
lorik26
Пряная морковь
Пряная морковь. Готовится морковь по этому рецепту очень быстро. Мож ...
23.03.2017, 15:38
lorik26
Морковная икра
Очень полезная, нежная и вкусная морковная икра, которую предлагаю п ...
06.02.2022, 09:39
the_dream
Острая корейская морковка
По этому рецепту морковка получается остренькой и ароматной.К тому ж ...
26.06.2014, 13:00
Natali=)
Морковно-сырный салат
Очень быстрый, вкусный салатик.
27.03.2013, 11:46
Julcha
Куриные бедрышки по-мароккански
Готовим в слоукукере или в духовке. На вкус оч. приятное блюдо с кор ...
10.04.2013, 19:20
Апрель
Салат из моркови с тапенадом
Пикантный салат. Пикантность здесь вся в тапенаде. Тапенада родом из ...
06.04.2015, 13:22
lorik26
Салат со свежей морковью
Быстрый и вкусный салат со свежей морковью ...
25.04.2015, 21:57
Ksenia 29
Морковный салат с огурцами
Морковный салат с огурцами. Этот замечательный салат собран из жарен ...
05.05.2020, 17:06
lorik26
Морковный салат с яйцами и чесноком
Еще один замечательный салатик хочу предложить вашему вниманию. Этот ...
31.03.2018, 00:24
Ellisa