Вход

Салат с булгуром и баклажанами

Понравился 0 поварам Просмотрен 1487 раз
фото рецепта: Салат с булгуром и баклажанами
(4.34)
2222 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Яркий и летний салатик из булгура и нескольких видов овощей обязательно придется вам по вкусу. В нем сочетаются пикантный вкус баклажанов, приправленных корицей, свежесть огурцов и помидоров, а также сладость изюма. Дополняет эту композицию любимая заправка из оливкового масла с лимоном.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Востока
  • Основной ингредиентБулгур
  • Тип блюдаУжин
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 10

Продукты для приготовления салата.

Фото приготовление рецепта: Салат с булгуром и баклажанами шаг №1
Шаг 2 из 10

Баклажан нужно вымыть и нарезать на полукольца. Дольки баклажана следует выдержать в холодной воде с добавлением 1 чайной ложки соли, после этого плод перестанет горчить, и нам не нужно будет снимать с него кожуру.

Фото приготовление рецепта: Салат с булгуром и баклажанами шаг №2
Шаг 3 из 10

На сковороде разогреваем оливковое масло (можно использовать и подсолнечное). Каждую дольку баклажана посолить и обвалять в муке. Жарить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до готовности. В конце жарки приправить небольшим количеством молотой корицы.

Фото приготовление рецепта: Салат с булгуром и баклажанами шаг №3
Шаг 4 из 10

Наши баклажаны станут приятного коричневого, почти шоколадного цвета. Вместе с баклажанами обжариваем и нарезанный полукольцами лук. В конце жарки его также посыпаем корицей.

Фото приготовление рецепта: Салат с булгуром и баклажанами шаг №4
Шаг 5 из 10

Булгур промываем, убираем негожие зерна. Отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и даем готовой крупе остыть и стечь.

Фото приготовление рецепта: Салат с булгуром и баклажанами шаг №5
Шаг 6 из 10

Вымытый огурец нарезаем полукольцами. При желании кожуру с овоща можно снять.

Фото приготовление рецепта: Салат с булгуром и баклажанами шаг №6
Шаг 7 из 10

Займемся помидорами. Выбираем плотные сорта плодов, тщательно моем их. Удаляем основание и семена, иначе салат очень быстро «потечет». Нарезаем кубиками.

Фото приготовление рецепта: Салат с булгуром и баклажанами шаг №7
Шаг 8 из 10

В глубокой миске смешать отварной булгур с огурцами и помидорами. Добавить горсть распаренного изюма.

Фото приготовление рецепта: Салат с булгуром и баклажанами шаг №8
Шаг 9 из 10

Далее нужно приготовить заправку из рубленой зелени петрушки, сока лимона и оливкового масла. Тщательно перемешать ингредиенты и оставить на 5 минут, чтобы они «подружились» между собой.

Фото приготовление рецепта: Салат с булгуром и баклажанами шаг №9
Готово!

Заправляем салат смесью из масла, лимонного сока и зелени. Солим и перчим салатик по вкусу. Хорошенько перемешиваем. На тарелку выкладываем смесь булгура с помидорами и огурцами. Рядом или сверху – дольки баклажанов с луком. Украшаем веточкой зеленого базилика.

Фото приготовление рецепта: Салат с булгуром и баклажанами шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам