Маринованные баклажаны с овощами

Понравился 3 поварам Просмотрен 7895 раз
фото рецепта: Маринованные баклажаны с овощами
(4.68)
332 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Попробуйте отличную пикантную закуску из баклажан с овощами в маринаде. Степень остроты можно регулировать – добавлять или нет жгучий красный перец. Готовить закуску не сложно и очень вкусно получается. Маринованные баклажаны могут храниться несколько месяцев на холоде и радовать всех своим вкусом.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Кухня Европы
  • Основной ингредиент:Баклажан
  • Тип блюда:Ужин
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Подготовить все ингредиенты.

Фото приготовление рецепта: Маринованные баклажаны с овощами шаг №1
Шаг 2 из 5

Баклажаны, не очищая кожуру, нарезать полукольцами. Лук нарезать четверть кольцами, болгарский перец – соломкой, а морковь натереть на тёрке.

Фото приготовление рецепта: Маринованные баклажаны с овощами шаг №2
Шаг 3 из 5

Кусочки баклажан отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем откинуть их на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
На сковороде обжарить на растительном масле, на небольшом огне - лук, морковь и болгарский перец.
Измельчить зелень кинзы, петрушки и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Маринованные баклажаны с овощами шаг №3
Шаг 4 из 5

Когда все ингредиенты остынут, соединить их, добавить по желанию немного жгучего красного перца. Залить маринадом из меда, соли, растительного масла и уксуса и аккуратно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Маринованные баклажаны с овощами шаг №4
Готово!

Расфасовать по баночкам. Выдержать маринованные баклажаны несколько часов при комнатной температуре, затем поставить на холод. Закуска должна настояться, чем дольше - тем будет вкуснее.

Фото приготовление рецепта: Маринованные баклажаны с овощами шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо!
16 октября 2015 11:43
Лоск
Прелестно !!!
15 октября 2015 23:46
Рада, что рецепт понравился!
29 октября 2015 10:40
Наталья, это очень вкусный салат!
15 октября 2015 18:18
Похожие рецепты по ингредиентам