Овощи на баклажане

Вынуть из морозилки языки баклажана и сразу начинаем готовить (предварительно размораживать не нужно).

Перемешать яйцо с молоком, солью, перцем, чесноком и кориандром.

Обмакнуть в смеси и..

Обжарить на среднем огне с двух сторон на ст.лож. оливкового масла. Выложить на салфетку, а потом на блюдо.

В ту же сковороду высыпать замороженные или свежие овощи, посолить, поперчить, добавить чеснок и кориандр. Перемешать.

И сразу добавить сметану и готовить минуты три-четыре.

Снять с плиты и посыпать хлебной крошкой. Перемешать и..

Выложить овощи на баклажаны. По желанию, можно свернуть в рулеты, но тогда овощей накладывать нужно меньше.