Маринованные кабачки на зиму

Понравился 2 поварам Просмотрен 3920 раз
фото рецепта: Маринованные кабачки на зиму
(4.66)
1112 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.00
1 голос
Сейчас, когда начинается сезон кабачков, хочу предложить вам этом рецепт - маринованные кабачки на зиму. По вкусу такие кабачки получаются очень нежные, подойдут ко многим блюдам, я обычно подаю в качестве легкого гарнира к мясу. Из указанного количества ингредиентов получается две банки по 900 мл.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Кабачок
  • Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Для маринования кабачки надо брать совсем молоденькие, с нежной "мякотью" и тонкой мягкой кожей. Их надо промыть и очистить.

Фото приготовление рецепта: Маринованные кабачки на зиму шаг №1
Шаг 2 из 9

Нарезать кабачки надо крупными брусочками. Примерно 5-7 сантиметров в длину ну и не совсем тоненькими. Если вдруг семена уже отделяются - их надо вычистить.

Фото приготовление рецепта: Маринованные кабачки на зиму шаг №2
Шаг 3 из 9

Надо приготовить маринад. Для этого надо довести до кипения воду с душистым перцем, солью, сахаром и лавровым листом. Размешать хорошо, чтобы и соль и сахар полностью растворились. Когда закипит - надо добавить уксус.

Фото приготовление рецепта: Маринованные кабачки на зиму шаг №3
Шаг 4 из 9

Брусочки кабачков надо выложить в горячий маринад.

Фото приготовление рецепта: Маринованные кабачки на зиму шаг №4
Шаг 5 из 9

После того, как закипит - варить 5 минут под крышкой на несильном огне.

Фото приготовление рецепта: Маринованные кабачки на зиму шаг №5
Шаг 6 из 9

В простерилизованные банки надо положить по несколько долек чеснока и по зонтику укропа. И укроп и чеснок я ополоснула для надежности кипятком.

Фото приготовление рецепта: Маринованные кабачки на зиму шаг №6
Шаг 7 из 9

Кабачки надо разложить по банкам и залить доверху кипящим маринадом.

Фото приготовление рецепта: Маринованные кабачки на зиму шаг №7
Шаг 8 из 9

Банки надо закрыть герметично, поставить дном вверх и укутать для медленного равномерного остывания. Оставить так пока банки полностью не остынут.

Фото приготовление рецепта: Маринованные кабачки на зиму шаг №8
Готово!

Кабачки стоит открывать не ранее, чем через пару недель. Хранить их можно при комнатной температуре.

Фото приготовление рецепта: Маринованные кабачки на зиму шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам