Овощная сковорода по-гречески
- Картофель (желательно молодой, неразваривающийся) 400-500 г
- Перец (сладкий, разных цветов) 2-3 шт
- Помидоры 3 шт
- Чеснок 4 зуб.
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Перец сладкий молотый 0,5 ч.л.
- Орегано сушеный 1 ч.л.
- Брынза 100 -200 г
- Соль
- Лук зелёный 2-3 шт.
- Тимьян (свежий) 3-5 вет.
- Вам понадобится:
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
Картофель помыть и отварить в кожуре до готовности, в течение 20-25 мин., в зависимости от размера.
Остудить. Очистить от кожуры и нарезать толстыми ломтиками.
Подогреть в сковороде оливковое масло и добавить в него чеснок, нарезанный кружочками.
Добавить подготовленный картофель и сладкий перец, нарезанный тонкими полосками. Дать овощам подрумяниться со всех сторон.
Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить кипятком (или бланшировать в кипятке несколько минут), потом - обдать холодной водой, снять кожицу. Разрезать на четвертинки и удалить семенную часть (использовать семенную мякоть и сок для томатного супа или соуса). Твёрдую мякоть нарезать полосками.
Овощи в сковороде приправить сладкой порошковой паприкой, солью, орегано, аккуратно перемешать. Добавить полоски томатов и раскрошенную брынзу или фету.
Подавать блюдо, посыпав порезанным зелёным луком и/или свежим тимьяном. Маслины, оливки тоже прекрасно дополнят блюдо.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
barska
Мила
barska
innulik