Вход

Баклажаны по-грузински на зиму

Понравился 3 поварам Просмотрен 881 раз
фото рецепта: Баклажаны по-грузински на зиму
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкуснейшая закуска из баклажанов, которую можно приготовить на зиму! Готовятся баклажаны совершенно просто, а вкус - просто изумительный! Острые, ароматные баклажаны обязательно придутся вам по вкусу. Расчет продуктов дан на одну литровую банку заготовки.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаГрузинская
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаДругое
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Баклажаны помыть, удалить хвостики. Порезать баклажаны крупными кубиками, посолить и оставить на 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински на зиму шаг №1
Шаг 2 из 7

Сладкий болгарский перец помыть, удалить семена, разрезать на несколько частей. Чеснок очистить. Острый перец можно очистить от семян, если хотите закуску поострее - семена оставляйте.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински на зиму шаг №2
Шаг 3 из 7

Перцы и чеснок перекрутить на мясорубке, влить уксус, перемешать. Сразу скажу, чтобы не было вопросов - уксуса не много, делаю эту заготовку уже много лет - вкус идеальный!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински на зиму шаг №3
Шаг 4 из 7

Готовую смесь вылить в кастрюлю, всыпать сахар и поставить на огонь. Довести до кипения, кипятить на небольшом огне около 4 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински на зиму шаг №4
Шаг 5 из 7

Баклажаны отжать от выделившейся жидкости и обжарить до румяности на растительном масле. Добавить баклажаны в кастрюлю, посолить и перемешать.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински на зиму шаг №5
Шаг 6 из 7

Тушить баклажаны на слабом огне 10 минут. Разложить готовые баклажаны в стерилизованную банку, закрутить. Укутать и оставить до полного остывания. Хранить можно эту заготовку при комнатной температуре.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински на зиму шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны по-грузински на зиму шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Завтра-же и приготовлю, хоть одну баночку, рецепт классный! Некуда уже ставить!
10 сентября 2016 21:57
Тамарочка, я уже столько назакрывала)))) Попробуй, очень вкусная заготовка!
10 сентября 2016 22:23
Похожие рецепты по ингредиентам