Вход

Закуска *Тёщин язык* на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 662 раз
фото рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму
3231 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Закуска «Тещин язык» — популярная в овощной сезон закуска к праздничному столу. Ароматная чесночная закуска из баклажанов, закрученных в рулетики, порадует любителей остренького своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

Для приготовления закуски нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №1
Шаг 2 из 14

Баклажаны нарезаем вдоль на языки, солим их и оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №2
Шаг 3 из 14

Перец чили разрезаем вдоль. Если не хотите сделать закуску сильно острой, Удалите семена.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №3
Шаг 4 из 14

Затем нарезаем мелкими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №4
Шаг 5 из 14

У помидоров делаем крестообразный надрез, опускаем на 1 минуту в кипяток, затем под холодную воду. Снимаем кожицу.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №5
Шаг 6 из 14

Перец нарезаем небольшими брусочками.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №6
Шаг 7 из 14

Лук отправляем пассероваться.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №7
Шаг 8 из 14

Когда лук станет прозрачным и мягким, добавляем к нему порезанный перец. Обжариваем вместе 3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №8
Шаг 9 из 14

Помидоры нарезаем мелкими кубиками и отправляем к овощам.А также добавляемсоль, сахар, уксус,кориандр и перец.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №9
Шаг 10 из 14

С баклажанов смываем соль, вытираем их обжариваем на масле до слегка румяной корочки.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №10
Шаг 11 из 14

В начинку добавляем перец, кориандр.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №11
Шаг 12 из 14

Жареные баклажанные языки смазываем чесноком, выдавленные через пресс.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №12
Шаг 13 из 14

На язычки накладываем начинку и скручиваем рулетиком.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №13
Готово!

В банки выкладываем рулетики, а затем заливаем оставшейся начинкой.Стерилизуем 1 литровые банки 1 час.А 0,5 литровые банки 45 минут.

Фото приготовление рецепта: Закуска *Тёщин язык* на зиму шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Тамарочка, очень вкусная заготовка! Сколько же ты много заготовок делаешь!
15 сентября 2016 00:42
Спасибо, мы очень любим!
14 сентября 2016 21:39
Тома, отличный рецепт!!
14 сентября 2016 21:06
Похожие рецепты по ингредиентам